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1、主料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克，
2、調料：鹽5克，姜5克，植物油25克
3、牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；
4、土豆削皮后切3厘米大小的塊；
5、洋蔥分成3厘米左右的片；
【家里怎么燉牛肉好吃又爛家里怎么燉牛肉好吃】6、西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小塊；
7、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒；
8、入牛肉和土豆翻炒數十次后，加西紅柿和清湯；
9、燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
10、再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。