文章插圖
文章插圖
1、很好做的，玉菜扒排翅的特色：是魯菜的代表作之一，屬于魯菜菜系 。玉菜扒排翅主要原料是大白菜和魚翅，具有很高的營養(yǎng)價值 ， 是一道養(yǎng)顏滋補的特色佳肴 。魚翅滑軟鮮香，白菜軟爛清爽，翅菜同食 ， 別有一番味道 。
2、主料：大白菜(青口)500克,魚翅(干)500克；
3、調(diào)料：鹽5克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克,胡麻油10克；
【玉菜扒排翅好做嗎，玉菜扒排翅好做嗎怎么做】4、玉菜扒排翅的做法：大白菜心一切兩半，各劃四刀，放五成熱油中炸去水分，撈出放清湯中加精鹽腌五分鐘收湯，撈出控凈水分，盛在大湯盤中 。魚翅（水發(fā)好的）加上湯入籠蒸透，潷出湯；勺中加花椒油燒熱，加入上湯調(diào)味后放入排翅慢火煨入味，用淀粉勾芡 ， 淋明油，澆蓋在白菜上即成 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 東北燒烤做法 東北燒烤做法及配料
- 用空氣炸鍋雞翅多久能熟 用空氣炸鍋雞翅多久能熟透
- 雞翅空氣炸鍋里烤多久能熟啊 雞翅空氣炸鍋里烤多久能熟
- 小雞有白色的翅膀大概幾天了 小雞有白色的翅膀大概幾天了啊
- 雞翅拿出來解凍要多久 冰凍雞翅提前解凍多久
- 鹵雞翅膀的做法用鹵料 鹵雞翅膀的做法
- 豉油鴨翅膀怎燜好吃 豉油鴨翅膀怎燜
- 黃翅魚做法大全竅門 黃翅魚做法
- 雞翅包飯家常做法大全 雞翅包飯家常做法
- 什么雞沒有翅膀正確答案 什么雞沒有翅膀