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1、用于食品工業(yè)；因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛?，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造 。在所有有機(jī)酸的市場中，檸檬酸市場占有率70%以上 ， 到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑 。一分子結(jié)晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調(diào)味劑，也可用作食用油的抗氧化劑 。
2、用于化工和紡織業(yè)：檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑，用作實(shí)驗(yàn)試劑、色譜分析試劑及生化試劑；用作絡(luò)合劑，掩蔽劑；用以配制緩沖溶液 。采用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑，可改善洗滌產(chǎn)品的性能，可以迅速沉淀金屬離子，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌必要的堿性；使污垢和灰分散和懸?。惶岣弒礱婊钚約戀男閱?nbsp;， 是一種優(yōu)良的鰲合劑 。
3、用于化妝品：檸檬酸屬于果酸的一種 ， 主要作用是加快角質(zhì)更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等 。角質(zhì)的更新有助于皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細(xì)，黑頭的溶解等 。
【檸檬酸作用 關(guān)于檸檬酸的作用介紹】4、用于殺菌：檸檬酸與80℃溫度聯(lián)合作用具有良好殺滅細(xì)菌芽孢的作用，并可有效殺滅血液透析機(jī)管路中污染的細(xì)菌芽孢 。享有“西餐之王”美譽(yù)的檸檬具有很強(qiáng)的殺菌作用，對食品衛(wèi)生很有好處，再加上檸檬的清香氣味，人們歷來喜歡用其制作涼菜，不僅美味爽口，也能增進(jìn)食欲 。
5、用于醫(yī)藥：在凝血酶原激活物的形成及以后的凝血過程中，必須有鈣離子參加 。枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難于解離的可溶性絡(luò)合物，因而降低了血中鈣離子濃度，使血液凝固受阻 。該品在輸血或化驗(yàn)室血樣抗凝時(shí)，用作體外抗凝藥 。
6、檸檬酸的化學(xué)加工或深加工：除了以上檸檬酸本身的用途，檸檬酸的另一個(gè)主要用途是深加工 ， 這是一個(gè)豐富多彩的產(chǎn)業(yè)鏈 。
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