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【酸甜茄子的家常做法 一起來學習一下吧】
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1、原料：茄子兩個，大蔥（切長條）,蒜,辣椒,鹽,糖,醋,醬油 。
2、把茄子切成片狀 ， 待油熱后放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些） 。茄子炒至半熟，把蔥，蒜 ， 辣椒放入鍋中一起炒 。
3、加少許鹽（很少） ， 醋（根據個人口味添加），醬油（主要用于茄子變色）再炒 。待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可 。
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