酸菜魚片的做法和步驟需要多少時間 _生活百科

【酸菜魚片的做法和步驟需要多少時間】

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1、把魚清洗干凈，內(nèi)臟、魚線都要清洗，將魚橫著切開，不要切斷魚皮。然后縱向切塊，斜刀切成小魚片，將切好的魚片放入碗中，加一勺淀粉，一個蛋清，適量料酒腌制。
2、在鍋中加入酸菜，適量的水，燒開后轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘左右，將腌制好的魚片放入鍋中，待其成熟后撈出，將油和花椒、紅辣椒淋到魚片上即可。