酸菜米線做法做米線的方法 _生活百科

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【酸菜米線做法做米線的方法】1、備好米線、小青菜、香菜。小青菜下鍋燙熟晾涼待用。米線下鍋煮開后撈出，放入涼開水中晾涼。晾涼控水待用。把云南酸菜（超市有賣）切碎待用。香菜切碎待用。把切碎的料和備好的輔料統統放入晾涼的米線里。再放上蒜泥調勻即可上桌。
2、酸菜米線是云南風味的特色小吃，制作原料主要有米線、云南酸菜等。其味道酸爽，制作簡單，深受云南人喜愛，特別是夏天，乃解暑消餓首選。