鲅魚的做法大全集拔魚的做法大全 _大全

文章插圖
1、將鲅魚清理干凈，刮干凈后切成魚段
2、倒入適量料酒、鹽、老抽腌漬一會
3、蔥切段，姜切片，八角一個
4、下鍋前把鲅魚塊在面粉里打個滾，沾滿面粉（生粉也可以）
5、將鍋燒熱倒油，燒至七成熱時放入鲅魚，兩面煎至金黃
【鲅魚的做法大全集拔魚的做法大全】6、依次倒入料酒、老抽、陳醋、蔥、姜片、八角，再加一勺糖
7、倒入開水沒過魚身，加少許鹽，大火燒開轉小火燉15分鐘
8、加入蒜末，轉小火再燉10分鐘，至湯汁將濃稠即可出鍋