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【李先生牛肉面加州雞的做法 李先生牛肉面加州雞怎么做】
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1、配料：加州核桃，50克，去骨雞肉，300克 ， 黃色紅色大青椒各，1/4個 ， 淀粉，1杯，雞蛋 ， 1個半，蒜、生姜、食用油，若干，調(diào)味料：辣椒粉 ， 2大匙，醬油，3大匙，食用油，2大匙，料酒，4大匙，高果糖 ， 6大匙，白糖，4大匙，水，5大匙 ， 洋蔥 ， 1/2個 ， 蒜，2瓣 。
2、將雞肉剁塊后，放入蒜、生姜、鹽、胡椒、做基本的入味攪拌 。
3、將雞肉分別按順序放在雞蛋 ， 淀粉里沾勻，放入食用油里炸兩次 。將加州核桃也稍炸后，放在一邊做準(zhǔn)備 。
4、將洋蔥和蒜切成末，并將青椒切塊 。
5、鍋里放入食用油，將洋蔥末蒜末炒一下，然后再放入辣椒粉，做成辣椒油 。
6、在做好的辣椒油中放入醬油、白糖、料酒和水一起煮開 ， 這就是本道菜的調(diào)味料汁 。
7、調(diào)味料汁煮開后，放入炸好的雞肉和加州核桃，再加入青椒攪拌均勻 ， 微炒一下即可 。
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