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1、原料：鯉魚適量、生姜2塊、鹽2-3勺、白酒2-3勺、繩子若干 。
2、清洗 。將魚洗凈，開腹內(nèi)臟去除 ， 魚鱗刮干凈 。
3、腌制 。放點姜絲，在魚身均勻抹上鹽和白酒，腌制10小時左右，然后沖洗干凈，用干凈布擦干 。
【家庭曬鯉魚干方法 如何曬鯽魚干】4、晾曬 。系上繩子，在陽臺通風處晾曬 ， 不用暴曬有些許陽光即可，主要靠風干，晾曬三天左右魚肚魚鰓擠不出水分 ， 即表明干燥了即可 。
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