文章插圖
文章插圖
1、首先采收鮮葉，采摘鮮嫩、優(yōu)質(zhì)茶樹鮮葉 。將采摘回來的茶葉放簸箕內(nèi)攤開，置于通風處晾干，并將雜質(zhì)剔除備用 。
2、殺青：這步最好選用柴火灶，把鍋洗凈（鍋一定不能有油味），生火并將鍋燒熱（此時需要大火）將采回來的茶葉倒入鍋中，用竹筷反復快速翻動，直到將茶葉炒軟后起鍋 。
3、將殺青后的茶葉倒在簸箕里面攤開，并在簸箕里面來回搓揉 ， 注意用手向同一方向反復揉搓 ， 將茶葉揉好后把揉成團的茶葉散開 。
【新鮮的茶葉怎么加工好吃 新鮮的茶葉怎么加工】4、再炒 ， 將搓好的茶，放入熱鍋中再炒熱，同樣用筷子來回翻動，直到茶葉充分加熱，后再放入簸箕揉搓 。重復幾遍炒、揉捻 。
5、干燥：將炒揉之后的茶葉放入熱鍋內(nèi)（此時需小火），來回翻炒幾分鐘，接近干燥時需停止翻動 ， 避免碎，最后熄滅明火，用灶內(nèi)余溫烘干即可，最后將其攤涼，并放入存茶罐中存放即可 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 茶葉有點發(fā)霉怎么處理 茶葉外面發(fā)霉怎么辦
- 怎么判斷茶葉品質(zhì)高不高 怎么判斷茶葉品質(zhì)高
- 肉桂茶葉好不好 肉桂茶葉怎么判斷好壞
- 原神湯雯璃月菜配方做法，原神湯雯要的什么璃月菜
- 榴蓮冬天怎么保存 榴蓮冬天的儲存方法
- 常見蔬菜汁的食療保健功效
- 空間的背景音樂怎么沒聲音呢蘋果手機 空間的背景音樂怎么沒聲音呢
- 吃牡蠣的禁忌人群 吃牡蠣的禁忌
- 11月17日-20日到過白云區(qū)陳洞村帽峰山農(nóng)副產(chǎn)品交易市場的請報備
- 第32號 廣州荔灣區(qū)關(guān)于劃定風險區(qū)域的通告