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1、首先先把煙熏肉洗干凈煮一下，因?yàn)橐话銦熝舛急容^咸，煮一下可以去除多余的鹽分，大概煮5分鐘就好，煮好之后撈起瀝干 。
2、然后把煙熏肉切片，如果刀工好可以切薄一點(diǎn) 。
3、把蒜苗、蒜還有生姜、干辣椒切碎備用 。
4、把折耳根/魚腥草切成四厘米左右的小段備用
5、在鍋里加入油，等油燒熱之后倒入煙熏肉稍微炒一下，大約一分鐘左右撈起備用 。
6、把煙熏肉撈起之后留下油，然后把干辣椒還有生姜和蒜倒入煸炒，炒出香味之后倒入折耳根一起炒 。
【熏豬肉要怎么炒好吃 好吃的炒熏豬肉做法介紹】7、最后加入蒜苗 ， 倒入炒好的煙熏肉一起炒 ， 適量加一點(diǎn)雞精、味精和鹽調(diào)味 ， 注意！不要加太多鹽，最好先嘗一嘗，因?yàn)闊熝獗旧碛宣}，還有就是折耳根不要炒太久，炒一分鐘左右就可以了 。
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