死的魚螃蟹吃嗎有毒嗎死的魚螃蟹吃嗎 _生活百科

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1、死的螃蟹不可以食用。死的魚如果不知道其死因和死亡時間最好也不要食用。
2、螃蟹：當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
【死的魚螃蟹吃嗎有毒嗎死的魚螃蟹吃嗎】3、死魚：如果魚是中毒而死，肯定不能食用，會有較大危害；如果魚是缺氧而死，死亡時間較長也不能食用的。據有關資料顯示，一般死亡超過8小時的魚、蝦、蟹，都有可能發生不同程度的腐敗變質。魚死后因為魚體表面、鰓和腸道中，都含一定數量的細菌，并且死亡的魚體更容易成為細菌繁殖的場所。