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1、材料：排骨，冬瓜，清補涼（桂圓、枸杞、紅棗） 。
2、做法：鍋里放半鍋水，燒開 ， 把排骨放入開水中焯水，去血沫，再用涼水沖洗干凈，這樣做是為了保證湯水清 。
【冬瓜怎么做湯好吃好喝 冬瓜怎么做湯好吃】3、處理好的排骨加鹽、料酒、姜片、冰糖，和清補涼一起放入燉湯碗內，入蒸籠小火蒸一個小時，再放入切成小塊的冬瓜蒸半個小時 ， 即成 。
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