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【怎么判斷平菇新鮮不新鮮，平菇怎么看新不新鮮】
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1、看：首先我們要用眼睛來看平菇的表面 。新鮮的平菇看上去它的表面是灰白色的，在光線的照耀下有一定的光澤度 。而不新鮮的平菇看上去蔫蔫的，表面也是暗淡的 ， 所以這樣的平菇不建議選擇 。
2、摸：新鮮的平菇摸上去表面很光滑，而且手感非常好 。摸完之后手上也沒有任何附著物 。而不新鮮的平菇摸上去表面是有一層粘液，有的甚至會有平菇的屑粘在手上，非常不舒服，這就說明它以及開始腐爛變質了 。所以這樣的平菇肯定不新鮮，不能買 。
3、聞：新鮮的平菇聞上去有菌類的特殊的香氣，不會刺鼻，就是本身菌菇自帶的味道 。而如果是變質的不新鮮的平菇，聞上去就會有一股發酵的怪味道，有的甚至是臭味道 。這就說明這個平菇肯定不新鮮并且開始變質了 。所以這樣的平菇也是堅決不能買的 。
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