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1、毫香型 。干茶白毫顯露，沖泡時茶葉所散發出的特有香氣，稱之毫香 。凡有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經正常制茶過程均可能會有毫香 。茶葉示例：如銀針茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峰則有嫩香帶毫香 。如白毫銀針、君山銀針、黃山毛峰等 。
2、嫩香型 。茶葉的一種鮮嫩香氣 。凡鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展 ， 制茶及時，會帶有嫩香 。茶葉示例：各種毛尖、毛峰等，如都勻毛尖、紫陽毛尖、峨眉峨蕊、雁蕩毛峰等 。
3、花香型 。茶葉散發出各種類似鮮花的香氣，按花香青甜的不同，又可分為青花香和甜花香兩種 。青花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等 。甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等 。其品種很多 ， 一般鮮葉嫩度為一芽二葉，制茶合理 ， 會有一些花香特點 。茶葉示例：屬花香型的茶有青茶、花茶和部分綠茶、紅茶 。青茶如鐵觀音、包種、鳳凰單樅、水仙、浪菜、臺灣青茶等有明顯的花香 。花茶 ， 不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香占的比例較大 。綠茶中如桐城、舒城小蘭花、涌溪火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香 。
【茶葉香氣有哪些香型 怎么判斷茶葉的香型】4、果香型 。茶葉中散發出類似各種水果香氣，如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等 。茶葉示例：閩北青茶及部分品種茶屬此香型 ， 紅茶常帶有蘋果香，如白琳工夫、滇紅工夫等 。
5、清香型 。香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等 。一般見于鮮葉嫩度在一芽二、三葉，制茶及時正常的綠茶等；另外，少數悶堆程度較輕，干燥火工不飽滿的黃茶和青茶類搖青、做青程度偏輕及火工不足的 ， 香氣也屬此香型 。茶葉示例：清香屬綠茶的典型香，如竹葉青、恩施玉露、蒙頂黃芽；此外如清香型鐵觀音也是此香型 。
6、甜香型 。該香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜棗香、桔子香、蜜糖香、桂圓香等 。凡鮮葉嫩度在一芽二、三葉 ， 紅茶制法 ， 可能會出現這些特點 。茶葉示例：甜香為工夫紅茶的典型香型，如宜紅工夫、滇紅工夫、閩紅工夫等 。
7、火香型 。凡鮮葉較老，含梗較多，制造中烘焙火溫高、充足、糖類焦糖化 。該香型包括米糕香、高火香、老火香及鍋巴香在內 。茶葉示例：屬此類型的有黃大茶、武夷巖茶等 。
8、陳醇香型 。像云南普洱茶、廣西六堡茶和湖南黑茶，在長時間的存放過程中，伴隨著持續的后發酵等一系列變化，隨著時間的推移，逐漸呈現出陳醇香型 。很多普洱茶愛好者所推崇的“越陳越香”及“陳韻” ， 主要指的就是這類香型 。茶葉示例：屬此類型的茶有陳放的普洱茶、六堡茶等 。
9、松煙香型 。凡在制造干燥工序用松柏或楓球、黃藤等熏煙的茶葉 ， 一般具有松煙香 。茶葉示例：屬此香型的茶有小種紅茶、溈山毛尖、六堡茶及黑毛茶等 。很多時候也是各種香型的綜合呈現，可能以一種或幾種為主 。
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