文章插圖
文章插圖
1、按茶葉品質好壞的程度，通常將茶葉分為正品茶、次品茶和劣質茶三種 。在是否有異味問題上，次品茶、劣質茶主要特征表現在煙、焦、酸、霉、及其異味的存在程度 。
2、煙味 。茶葉香味中污染的煙味包括木炭味、煤煙味、竹煙味等 。煙味較輕者，即嗅時能聞到，而嘗味時嘗不出；或是熱聞時能聞到，冷聞時即消失 ， 這類茶為次品茶 。若香氣、滋味中均帶嚴重的煙味 ， 熱聞、冷聞都能嗅出煙味，經復火或長時間存放煙味亦不消失的茶葉 ， 則為劣質茶 。
3、焦味 。成品經開湯審評，香味中帶有嚴重的焦味，冷聞、熱聞均有濃烈的焦味者為劣質茶 。冷聞嗅不出焦味或經存放一段時間焦味消失者為次品茶 。
【茶葉的味道是什么樣的 怎么判斷茶葉有味道】4、酸餿味 。凡酸餿味較輕或經過復火等措施處理后能消失者為次品茶 。酸餿味嚴重，經處理后無法改善者，經開湯審評，冷、熱聞均有嚴重嫂酸味者，為劣質茶 。
5、霉味 。霉味較輕，干嗅缺少茶香，呵口氣則聞出霉氣，經復火處理后陳霉味即消失者，為次品茶 。干、濕品評香味均有嚴重的陳霉氣，外形結塊、條索松散，復火后陳霉味無法消失，湯渾發暗者為劣茶 。
相關經驗推薦
- 茶葉是怎么烘干的 怎么判斷茶葉烘干了
- 怎么判斷茶葉有水沒有 怎么判斷茶葉有水沒
- 法棍面包的做法配方計算 法棍面包的做法配方
- 淘米水做酸豆角的方法技巧
- 羊肉燒餅的做法視頻 羊肉燒餅的做法
- 易會滿首提“中國特色的估值體系”，中金：銀行、國企估值有提升空間
- 快樂大本營有哪些經典游戲 細數快樂大本營的經典游戲
- 和平精英幀數低怎么辦 和平精英幀數低的解決方法
- 沈從文簡介的愛情故事 沈從文的愛情故事簡介
- 肖飛簡介 是哪個公司的