白眉豆的功效與作用及禁忌白眉豆的功效與作用 _功效

白眉豆的蛋白質功效與好吃作用做法種植百科文/羊城晚報全媒體禁忌采訪人員高清林清清做好
圖/視覺中國
大家都說“秋冬進補，開春打虎”，但在嶺南，氣溫仍在反復變化，人的脾胃尚未完全吃法適應氣候的變化，因此不能急于進食肥甘厚味，當先調理一下寒性脾胃，為脾胃更好地受納做好準備。
廣東省人民醫院中醫科副文庫主任醫生林舉擇表示，此時可選擇一些甘淡補脾的食材，先調脾胃后進補，讓大家夯實基礎安然度秋。
【白眉豆的功效與作用及禁忌白眉豆的功效與作用】中醫認為秋氣通于肺，呼吸系統疾病也會涉及脾胃，所以林舉擇以潤肺止咳、健脾養胃為原則，為大家推薦這款溫胃養脾的吃法白眉豆南杏腐竹蛋白質煲鯽魚湯營養，白眉豆的功效與作用及禁忌。
南北杏要分清
眉豆又名白飯豆，白眉豆的作用及食用方法，是廣東地區的特有稱呼，因豆方法價值正中有黑寒性圈，如作用兩個眉毛合圍成，所以有眉豆之名，白眉豆怎么做好吃。
據《本草綱目》記載，白眉豆的功效與作用吃法，眉豆：“入太禁忌陰氣分”，“止泄瀉，消暑，暖圖片脾胃，除濕熱，止消渴” 。《本草圖經》則認為眉豆有：“主行風氣，女子帶下，兼殺酒毒，亦解蛋白質禁忌河豚毒”等作用。
眉豆味甘、性平，白眉豆是熱性還是寒性，歸、胃經，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效；主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過多，暑濕傷中，吐瀉轉筋等。

文章插圖
南杏圖片具有潤肺、止咳好吃禁忌的功效

南杏仁也叫甜杏仁，味道較甜，而北杏的味道較苦，兩者功效略有區別。南杏圖片具有潤肺、止咳好吃禁忌的功效；而北杏中含有氫氰酸，多用于藥，具有潤肺、平喘的作用。在補肺益肺時選用南北杏，而這款湯里用南杏仁量多，因為功效偏于宣肺潤燥。
腐竹又叫腐皮、豆腐皮價值，具有煲湯止咳化痰、清熱潤肺、補鈣健腦的功效。對于高脂血癥、貧血、高血脂吃法、動脈硬化、血管硬化、老年癡呆、骨質疏松等癥有預防作用。腐竹所含的磷脂、皂酐有降低血液中的膽固醇做好，清除血管壁上脂質沉淀的作用，白眉豆的功效與作用，白眉豆的功效與作用及禁忌百度文庫，白眉豆圖片。
鯽魚肉質細嫩，肉味甜美食用高清，營養價值很高；其性味甘白眉豆、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛好吃、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。
湯中白眉豆健脾和中，但豆類食材易產氣，不適宜脾虛之人多吃。搭配上南杏仁，潤肺下氣之余，還能潤腸助排毒；而腐竹清熱潤肺，鯽魚和中補虛。本期湯譜主要是扶正補虛、防治呼吸道疾病。

文章插圖
鯽魚湯

白眉豆南杏腐竹蛋白質煲鯽魚湯營養
【材料】白眉豆80克，南杏仁20克，干品腐竹作用80克，鯽魚500克，豬瘦肉100克，陳皮5克，白眉豆的功效及作用，生姜3片。
【制作】所有材料清洗干凈；白眉豆提前浸泡好，腐竹浸泡軟；陳皮浸泡軟后刮去白囊；鯽魚宰凈，抹干水，燒熱油鍋，慢火煎至兩邊微黃，之后加少許清水煮沸；豬瘦肉切大塊后飛水備用；先將除白鯽魚外的其余百科食材放入瓦煲，加入清水2500毫升左右（約10碗水），武火百度煮沸后改文火煲1小時；再把煎好的鯽魚連汁一起倒入瓦煲，再煲半小時左右，白眉豆的功效與作用及營養價值，直至眉豆爛熟。進飲前方加適量食鹽調味即可溫服。這是3-4人分量食用。