香菇是我們日常生活中經常會吃的一道菜，香菇可以煮湯喝，也可以炒肉吃 。其實，香菇還可以用來做香菇醬，市面上就有用香菇經過烹制制作出來的香菇醬買 。香菇醬可以炒菜、拌飯，也可以用來占面包吃 。香菇醬的制作方法其實很簡單，一起來學習吧 。
正宗香菇醬的制作方法1、材料準備
【正宗香菇醬的制作方法 正宗香菇醬的制作方法和配料】準備好小蔥、干辣椒、大蒜、姜、香菇等材料 。將小蔥洗干凈切成細末，將干辣椒、大蒜、姜和香菇等食材都用清水洗干凈之后，再將干辣椒切碎，將姜和蒜切成末 。將洋蔥洗凈后企鵝號才能小塊狀，再將香菇也切成小塊 。
2、制作正宗香菇醬
起熱鍋，鍋子里面加入大量的食用油，將干辣椒放進油鍋，用中小火慢慢炒，直到油變成紅油 。接著倒入姜末和半份蒜末，爆炒出香味 。加入一湯匙的豆瓣醬，繼續翻炒 。再將香菇和洋蔥放進去炒，待到香菇稍微軟化之后，加入一湯匙的黃豆醬炒香，撒入蔥花和剩下的蒜末，再加入耗油和白糖、食用鹽，翻炒幾分鐘即可 。
文章插圖
最簡單的香菇醬的做法1、準備食材
先將香菇用鹽水浸泡半刻鐘，清洗干凈之后，切成丁狀，裝在盤子里，加入豆瓣醬，攪拌均勻后，腌制半小時左右 。準備大量的干辣椒，將干辣椒剁碎，準備適量芝麻、花椒、花生備用 。
2、做最簡單的香菇醬
將剁碎的辣椒粉放到碗里，加入芝麻和花椒，攪拌均勻 。在鍋子里面加入大量的油，待油鍋冒煙之后，關掉火，加入拌好的干辣椒，攪拌好之后，開火，待到炒出紅油之后，加入香菇翻炒 。接著將熟花生加入到里面，繼續翻炒，準備一個碗，在碗里加入豆瓣醬，將炒好的香菇放進來，攪拌好就行 。
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