1、主料：羊腰子200g、洋蔥100g、青椒40g；輔料：大蒜20g、小蔥10g、姜15g、干紅辣椒適量、油適量、鹽適量、花椒粉適量、五香粉適量、胡椒粉適量、孜然適量、雞精適量
2、將蔥切小段，蒜切碎末，姜切碎末，紅辣椒切小段 。
3、洋蔥洗凈后，切小塊備用 。
4、青椒切小塊 。
5、將羊腰子上的油去掉 。
6、將羊腰子上的白膜去掉，弄破一小塊，然后一撕就掉了！
7、將羊腰子切成兩半，將中間的白色部分去掉 。
8、將羊腰子切成條狀 。
9、放入加了鹽的開水中焯燙一下 。撈出沖洗一下，備用 。
【羊腎怎么吃最好 羊腎怎么做好吃】10、炒鍋燒熱后放油，然后放入準(zhǔn)備好的蔥姜蒜以及紅辣椒爆香 。
11、放入洋蔥，炒香 。
12、放入羊腰子爆炒，這個時候放入適量的鹽，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然 。
13、快熟時，放入青椒翻炒幾下，然后放入適量的雞精，翻炒幾下，出鍋即可 。
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