腸粉怎么做好吃腸粉怎么做好吃視頻 _生活百科

1、用料：粘米粉100克、澄面80克、玉米淀粉10克、雞蛋3個、蘑菇適量、大蒜適量、蝦仁適量、蔥適量、洋蔥1個。
2、米漿：粘米粉、澄面、玉米淀粉混合加入4克鹽，450克清水攪拌至無顆粒。
3、餡料：洋蔥、大蒜、蝦仁、蘑菇爆炒加入少許鹽或醬油調味。
【腸粉怎么做好吃腸粉怎么做好吃視頻】4、蒸鍋放滿水燒開，在盤子里均勻刷上油，放入一勺米漿、一勺蛋液、和餡料，蓋上鍋蓋，腸粉皮迅速變透明，取出，反復操作，最后淋上醬汁即可。