武昌魚怎么做最好吃武昌魚一般怎么做好吃 _怎么做

1、將去了鱗鰓和內(nèi)臟的魚沖洗干凈，在距魚頭一厘米處劃開，輕輕拽出里面的腥線，注意兩面都有哦。兩面分別劃幾刀，抹上鹽和料酒，魚腹里也要抹上，腌10分鐘左右。
【武昌魚怎么做最好吃武昌魚一般怎么做好吃】2、盤子底部撒點蔥段、姜片，將魚放進(jìn)盤子里，魚腹里和魚身上面都撒上蔥姜絲。
3、蒸鍋里放適量清水，燒開后將魚放進(jìn)鍋里蒸7-8分鐘，然后關(guān)火再虛蒸2-3分鐘。
4、取出魚，揀去蔥姜絲，另取一個盤子將魚放進(jìn)去，在魚身上再撒上新切的蔥絲、姜絲、紅椒絲。
5、炒鍋注少許油燒熱，將蒸魚盤里的蒸魚汁倒進(jìn)鍋里，再放入適量蒸魚豉油，燒開后均勻地澆在魚身上即可。