怎樣1次炸3條鯉魚呢怎樣1次炸3條鯉魚 _生活百科

文章插圖
1、把買回來的鯉魚收拾干凈，這個是在市場上讓人家宰殺好，切成塊的，自己家的刀不行，剁不動，盡量讓人家切成薄片，這樣有利于一次性炸多條。
【怎樣1次炸3條鯉魚呢怎樣1次炸3條鯉魚】2、清洗干凈后，用適量的鹽、料酒、十三香、雞蛋清、切好的姜絲腌制1個小時左右。
3、大碗中放入適量的面粉，淀粉（按1:1），打入一枚雞蛋，加入適量的鹽，清水攪拌成糊狀，不要太?。×擻閆也幻婧?。
4、鍋中放入適量的油，燒七八成熱。
5、把腌制好的3條魚片放到面糊中，是魚片四周都沾上面糊。
6、沾好后放到油鍋中炸，要記得翻動。
7、炸至兩面金黃就可以了。