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【紅燒肉 王剛 紅燒肉的家常做法王剛】1、五花肉切小塊，燒一鍋水，水開后放入切好的五花肉和3片姜一起飛水 。
2、煮至五花肉斷生后，撈起待用 。
3、鍋子燒熱，放少許油，并放入剩下的姜片爆香 。
4、倒入五花肉，
5、燒至微黃 。
6、倒入一碗開水，
7、倒入適量的紅燒汁，
8、放入一小勺鹽，試一下湯汁的味道，這時候的味道應該稍微淡一點，收汁后味道會變得重一下 。
9、蓋上鍋蓋小火燜45分鐘左右，軟爛即可 。
10、大火收汁 ， 裝碟即可 。
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