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1、原料：魷魚1條，青椒3根，蔥姜各1小塊調(diào)料：蠔油1湯匙，生抽1/2湯匙，花椒粉1/8茶匙，鹽1/4茶匙 。
2、魷魚洗干凈 ， 用剪刀從中間剪開，去掉其中的內(nèi)臟不要 ， 如果你感覺魷魚太腥也可以去掉背部深色的外皮 。
3、在案板上先斜著切 ， 切到2/3處就可以，不要切斷 。
4、一面切好后再將其反轉(zhuǎn)180度，垂直于剛才的紋路繼續(xù)切，同樣切到2/3處就可以，不要切斷 。
5、然后再橫著切成1厘米寬的塊 。
6、青椒洗凈后用手撕成小塊，蔥姜切末備用 。
7、鍋中放清水，大火燒開 ， 下入切好的魷魚塊，魷魚熟的很快 ， 待其變色卷起就馬上關火撈出魷魚 。
8、另起鍋，鍋中放少量油 ， 待油溫到7成熱時爆香蔥姜末，然后放入青椒翻炒3分鐘 。
【爆炒魷魚花的做法 如何做爆炒魷魚花】9、再倒入焯燙好的魷魚塊，迅速調(diào)入生抽、蠔油和鹽，翻炒均勻即可出鍋 。
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