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1、用料：
美國大杏仁30克、低筋面粉130克、可可粉20克、黃油80克、糖粉60克、雞蛋25克、切碎的核桃仁20克、杏仁香精1/8小勺(0.625ML) 。
2、做法：
（1）黃油軟化以后，加入糖粉，攪拌均勻 。
（2）慢慢攪拌到糖粉和黃油混合均勻就可以了，不要把黃油打發(fā) 。
（3）向黃油里加入雞蛋，并攪拌均勻 。雞蛋分兩次加入效果更好（攪拌到第一次的雞蛋和黃油完全融合再加下一次） 。
（4）雞蛋與黃油完全混合均勻即可 。同樣不要打發(fā) 。再加入杏仁香精，攪拌均勻（沒有杏仁香精可不加） 。
（5）可可粉和低筋面粉混合后過篩 。
（6）在黃油糊里倒入過篩的面粉，用橡皮刮刀拌勻 ， 使面粉和黃油完全混合，成為面團 。
（7）在面團里加入大杏仁、切碎的核桃仁，揉均勻 。如果此時面團很粘手，可以放入冰箱冷藏30分鐘到1個小時，直到面團較干爽并具有一定硬度 。
（8）把面團放在案板上，整形成長條形 。把整好形的面團用油紙或保鮮膜包好，放進冰箱冷凍室，冷凍30分鐘左右，直到堅硬 。
（9）把凍硬的面團取出來 。切成厚度約0.5CM的薄片 。
【巧克力堅果餅干 巧克力堅果餅干的家常做法分享】（10）把切好的餅干排入烤盤，每塊餅干之間留出一定間隙 ?？颈P放入預熱好190度的烤箱，烤12分鐘左右 。取出 ， 冷卻后密封保存 。
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