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1、所需食材：甲魚、豬肚、生姜、枸杞 。
2、首先我們肯定是宰殺甲魚了，在宰殺甲魚的時候我們要注意，甲魚殼非常的硬 ， 我們下刀的時候一定要注意不要切到甲魚的外殼而劃傷自己的手 。很多朋友害怕夾魚的外殼太滑 ， 我們可以往甲魚的背上撒上一點淀粉，這樣就不會滑了 。
【豬肚燉甲魚怎么做好吃又簡單 豬肚燉甲魚怎么做好吃】3、宰好甲魚后我們先燒開水把甲魚放在開水中燙一下，燙個半個小時左右，取出甲魚，這時候我們會發(fā)現甲魚的后背上有一層的黑膜，我們用手把甲魚的黑膜去除 。然后在清水中反復清洗兩三遍，再用菜刀把甲魚的外殼和腹部的龜殼去掉 ， 把甲魚肉剁成小塊方便食用 。
4、然后我們處理準備好的豬肚，豬肚先用鹽和白醋反復搓洗幾遍，然后用清水沖洗干凈，然后在豬肚上加一些面粉搓洗一遍 ， 這樣做是為了去除豬肚上面的腥味 ， 然后用清水沖洗干凈 。
5、鍋中燒開水，等水燒開之后把豬肚放進開水中煮三分鐘，然后把豬肚放在案板上 ， 用菜刀切成絲 。然后我們把再好的甲魚肉放進炒鍋中炒一下，這樣做也是為了去除甲魚身上的土腥味，吵的時候加上黃就跟生姜可以去腥和增香，翻炒之后我們可以把甲魚倒進湯鍋中了 。
6、把煮好的豬肚和甲魚的外殼一并放進湯鍋中，加上水，水位要把甲魚的外殼完全淹沒才可以，大火把水燒開，這個過程中把表面的白沫撈干凈 ， 轉成小火煲上兩個小時 。時間到了之后我們把鍋蓋揭開然后去除里面多余的姜片，再加上少許的食鹽，撒上一點枸杞 ， 轉中火燒10分鐘 。這樣這道甲魚豬肚湯就做好了 。
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