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今天給的大家說說臭豆腐炒茄子是如何做的?很簡單哦大家可以學習看看
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臭豆腐炒茄子用料臭豆腐茄子
蔥蒜瓣
紅椒鹽
老抽
臭豆腐炒茄子做法1.【準備】
2.臭豆腐切小塊
3.鍋中放少許油，臭豆腐入鍋煎
4.煎好盛出
5.紅椒切小塊，蒜瓣切粒粒
6.茄子切滾刀
7.【制作】
8.煎臭豆腐的油留在鍋中，放蒜瓣粒爆香
9.放茄子，大火炒至茄子變軟
10.倒一點點臭豆腐汁水
11.一點點生抽
12.蓋上鍋子略燜，茄子入味
13.放煎好的臭豆腐
14.放紅椒，稍稍拌炒
15.撒蔥花，出鍋
小貼士1、臭豆腐我用煎的 ， 你可以用炸的 。
2、茄子炒時候用大火炒軟 ， 然后放點臭豆腐鹵汁 。
茄子做法推薦：茄子菜用料茄子豬肉
大蒜干紅辣椒
香菜食用油
料酒白糖
生抽甜面醬
味精
做法
1.茄子橫切兩段，清蒸熟透
2.涼后手撕成條
3.豬肉切?。?干紅辣椒切碎，大蒜切成末，香菜切碎備用
4.起油鍋，油熱后，下入豬肉丁炒至微黃
5.下入紅椒、蒜末炒香
6.烹入料酒、生抽和少量糖，添加一匙甜面醬 ， 加適量開水煮開，調入味精
7.趁熱澆在手撕茄條上，撒上香菜即可
小貼士
溫馨提示：
1、豬肉帶點肥肉，做出的澆汁會更香;
2、生抽和甜面醬都是咸的，口味重的可以少量添加鹽;
【臭豆腐炒茄子做法步驟】3、喜歡的，第六步可以勾個薄芡 。
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