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1、看顏色 。新鮮的雞肉是淡粉紅色,雞肉切開后顏色有光澤 。變質雞肉黯淡無光澤,呈現灰色 。
2、看松緊 。新鮮雞肉纖維緊湊,有彈性,用手按壓能很快恢復原狀 。變質雞肉結構變得松散,用手按壓很難恢復原狀 。變質雞肉摸上去還會覺得比較黏手 。
【怎么判斷雞肉變質沒有 怎么判斷雞肉變質】3、聞氣味 。新鮮雞肉除了正常的雞肉味道沒有異味,而變質雞肉則有臭味或其他難聞的氣味 。
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