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1、豆腐沒有生熟之分，因為豆腐成品本身就是熟食品，只不過根據吃法需要重新烹調而已 。
【怎么判斷豆腐是否煮熟，豆腐怎么看煮熟沒】2、大豆洗凈去除雜質，入水浸泡 。然后推水磨磨成糊狀，放入鍋中煮沸，過濾殘渣 。在豆漿中放入鹵堿或內酯或石膏 ， 邊投入凝固劑邊攪拌 。當出現絮狀時，將絮狀豆腐腦盛入鋪好豆腐布的容器中等待冷卻成形 。出售時切塊 。使用時，為防止腐敗變質，可根據需要重新加熱消毒，開水鍋蒸制大約十五分鐘即可 。微波爐加熱內外熱透即可 。
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