1、做法一：
材料：小土豆、面粉、辣椒面 。
材料準(zhǔn)備齊全，小土豆四個(gè)，面粉適量，貴州特色辣椒面適量 。
土豆去皮，煮熟，用勺子碾碎，加入適量面粉 。土豆面粉的比例約為2:1 。
鍋內(nèi)倒油，土豆粉團(tuán)成小團(tuán)放入鍋內(nèi)，用鍋鏟壓扁，用中火煎 。
用中火煎至一面焦黃時(shí)反面，兩面均煎至焦黃時(shí)即可出鍋 。
2、做法二：
材料：土豆兩個(gè)，雞蛋一個(gè)，白糖三大勺 。
土豆去皮洗凈，用擦板擦成細(xì)絲稍稍擠出一小點(diǎn)兒水份 。
將擦好的土豆絲放入攪拌機(jī)中打成泥狀備用 。
將打好的土豆泥放入碗中，加入土豆淀粉、一個(gè)雞蛋和三大勺白糖 。
將土豆泥攪拌均勻至糊糊提起來像流水狀態(tài)即可 。
鍋中放油，燒至八成熱，取一勺土豆泥放入油中，煎至兩面金黃即可。
3、做法三：
材料：土豆500克，鹽3克，雞精3克，糯米粉適量，青蔥100克，油適量 。
將準(zhǔn)備好的新鮮的土豆去皮洗凈，青蔥切碎備用 。
把去好皮的土豆放入鍋里煮熟 。
【貴州洋芋粑粑做法大全 貴州洋芋粑粑介紹】把煮熟的土豆撈出來用手或勺子搗成泥狀，在放入少量糯米粉和水一起攪拌均勻 。
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