1、主要食材：嫩豆腐3塊 ， 牛肉380克 。調料：辣椒粉、花椒粉、鹽各適量 。
2、嫩豆腐去硬皮、硬邊 ， 切成小丁塊；
3、牛肉切成小丁塊；青蒜切碎 。豆鼓碾碎與花椒粉混合 。
4、豆腐丁放入熱水中過一次 ， 撈起備用 。
5、把油放入鍋中燒熱 ， 先將蔥、蒜炒香 ， 到入牛肉炒置半熟 ， 再將豆腐和辣椒粉、花椒粉、鹽、味精、辣豆故放入鍋中翻炒均勻 。
【麻辣牛肉豆腐 麻辣牛肉豆腐的做法】6、炒好后 ， 撒下青蒜末 ， 并用太白粉勾芡 ， 即可食用 。
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