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【酸辣木瓜絲 酸辣木瓜絲的做法】1、原料：青木瓜半個（重約300克）、胡蘿卜50克、生菜適量 。
2、配料：大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精各適量 。
3、將青木瓜切開，削去皮 ， 挖去瓤和籽，洗凈后切成細絲，放入冰水中浸泡20分鐘后撈出瀝干；
4、胡蘿卜洗凈切絲，生菜洗凈切絲 ， 大蒜切成末；
5、將處理好的青木瓜、胡蘿卜、生菜放入大碗中，加入適量的鹽、雞精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末，拌勻后腌制5分鐘即可食用 。
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