文章插圖
文章插圖
1、主料：羊腿肉100克、香米160克、紅蘿卜1/4個、高湯1500克、木瓜汁10克、黑胡椒粉3克、鹽適量、淀粉適量 。
2、鍋里放入足量水、適量料酒，雞肉冷水時放入焯水；砂鍋里加入足量水燒開，然后加入焯好水的雞肉，放入拍了的生姜、香蔥打結放入，加入鮮花椒，大火燒開 ， 撇去浮沫 ， 然后小火煲湯 。
3、紅蘿卜去掉根部老的部分，切成3毫米左右的片 。
4、生姜切成薄片、大蔥切成段，然后都拍一下，盡量拍出汁液出來 。
5、羊肉切成2毫米左右厚的片 。
6、羊肉先用木瓜汁充分抓，然后加入生姜和大蔥，抓捏一會，腌制十分鐘 。
7、去除掉生姜和大蔥 ， 加入適量鹽、淀粉、香油抓勻 。
8、砂鍋里加入800克左右高湯燒開 。
9、香米洗干凈加入砂鍋里大火煮 。
10、另起鍋加入高湯燒開 ， 將羊肉一片一片放入煮變色后撈出備用 。
【羊肉蘿卜飯 羊肉蘿卜飯的做法】11、將蘿卜放入鍋里煮兩分鐘撈出 。
12、先將蘿卜放入砂鍋里和米飯一起煮15分鐘 ， 然后放入羊肉一起煮到米飯濃稠，關火前三分鐘左右加入香醋 。
13、加入適量鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可 。
相關經驗推薦
- 茄子飯怎么做好 茄子飯做好吃的方法
- 米飯做法炒 炒米飯做法
- 蘿卜丸子西紅柿怎么做好吃又簡單 蘿卜丸子西紅柿怎么做好吃
- 蛋包飯的做法簡單步驟，蛋包飯的做法簡單步驟圖片
- 怎樣做涼拌黃瓜蘿卜好吃 怎樣做涼拌黃瓜蘿卜好吃又簡單
- 切好的羊肉怎么放冰箱保存 羊肉怎樣放冰箱保存
- 蘿卜切好放冰箱怎么保存，蘿卜切好放冰箱怎么保存不會壞
- 胡蘿卜切好放冰箱怎么保存時間長 胡蘿卜切好放冰箱怎么保存
- 煲羊肉放什么材料 煲羊肉放什么材料好吃
- 大塊羊肉紅燒怎么煮才好吃，大塊羊肉紅燒怎么煮才好吃呢