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蘑菇是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品，在全世界食用最多的通稱為蘑菇，營養(yǎng)豐富 ， 富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對其他食物營養(yǎng)的吸收，下面我們就一起來看一看椒鹽蘑菇的功效及做法吧！
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椒鹽蘑菇的材料
蘑菇150克，面粉30克 ， 雞蛋清2個，番茄沙司適量，味精1克，干淀粉50克，花椒鹽少許 ， 精鹽1克，素油750克 。
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椒鹽蘑菇的做法
1、蘑菇用味精、鹽拌味，撒上少許干淀粉，蛋清、淀粉、面粉加少許水調(diào)成糊 。
2、鍋置火上 ， 放油至五成熱時把蘑菇掛糊入鍋，炸至結(jié)殼撈起，待油溫上升 。
3、下鍋炸至呈淡黃色，撈起裝盤 ， 盤邊放花椒鹽，上席隨帶番茄沙司即可 。
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椒鹽蘑菇的功效
1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力 。
2、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜：蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡 。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用 。
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡 。
【椒鹽蘑菇的功效及做法】5、促進(jìn)食欲：蘑菇可治白細(xì)胞減少、消化道障礙等癥，對促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能等也有一定作用 。
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