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1、原料：一斤五花肉、蔥、姜、八角、香葉、醬油、十三香，雞精各適量 。
2、把五花肉切成塊，放入鍋中，加入料酒煮出血沫，沖洗干凈，控干水分 。鍋中加半碗水，加10克冰糖 ， 熬成香油色 ， 五花肉之上色 。
【如何制作閩南紅燒五花肉 閩南紅燒五花肉的做法】3、加蔥、姜、八角、香葉、醬油，熬油炒至上色，加適量的水，鹽，十三香，雞精燉四十分鐘，撈出大料，大火收汁 。
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