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1、準備紫長茄子500克 ， 蒜末 ， 鹽，生抽，醋，紅油，味精 。
2、茄子洗凈切成長條 。
3、上鍋蒸熟，晾涼 。
4、蒜末、鹽、生抽、醋、紅油、味精兌汁 。
【在家做的涼拌茄子怎么做 在家做的涼拌茄子怎么做好吃】5、把調好的料汁倒在碼好的茄子條上 。
6、吃時拌均勻 。
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