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【脆鯇怎么做好吃，脆鱔的做法】
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1、食材：脆肉鯇800g、油適量、蠔油適量、辣椒適量 。
2、脆肉鯇洗凈，切片 。
3、熱油鍋，把切好的脆肉鯇放入鍋里 。
4、放入姜絲、蒜蓉，煎幾分鐘，煎的過程中翻炒一下 。
5、放入蠔油和少量水 。
6、炒勻，蓋上蓋子燜幾分鐘 。
7、魚肉燜熟后放入辣椒絲、蔥段，翻炒一兩分鐘即可 。
8、炒好裝盤 。
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