【新鮮的小魚可以用什么方法來保存 家庭小魚怎么保存】
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1、將小魚的內(nèi)臟掏空 ， 放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數(shù)日不變質(zhì) 。
2、將小魚直接放入冰箱或冰柜冷凍 。待食時取出解凍，魚質(zhì)似活魚般新鮮 。
3、用芥末均勻地涂遍小魚身和魚肚內(nèi)部，然后把魚裝入保鮮袋并扎緊袋口，冷藏3天左右都不會變質(zhì)變味 。
4、把小魚放在80——90度的熱水中，稍燙至外表發(fā)白時就撈出來，放涼后包上保鮮膜冷藏保存，保鮮24小時是不會變質(zhì)的 。
5、總之，如果是活小魚，可以把冰箱里的盒子放上水，將魚置入，放在冰箱里一個星期都沒事的 。如果魚已經(jīng)清理過 ， 就將洗好的生姜、蔥放入魚肚子里，再用少許的鹽將魚抹上一遍，然后將魚用保鮮袋裝好，放入冰箱就可以了，其方法也是比較的簡單 。
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