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1、食材：豬肉 ， 鹽，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，淀粉，面粉 ， 十三香，干辣椒，蔥蒜，大蒜 ， 熟花生，熟芝麻 。
2、首先準(zhǔn)備食材，豬肉切片，厚薄都可 ， 加半勺鹽，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒 ， 一勺生抽，抓勻腌制半小時(shí) 。
3、脆皮糊：200克淀粉50克面粉250克清水，攪拌均勻呈濃稠的糊狀，加少許黑胡椒粉，加少許鹽，加少許十三香，攪拌均勻備用 。
4、脆皮糊倒入豬肉中抓勻 ， 放入油鍋炸至金黃色撈出 ， 復(fù)炸一分鐘左右更酥脆 。
【家庭豬肉怎么吃好吃，家庭豬肉怎么做好吃】5、鍋留底油 ， 放入蔥段，麻椒 ， 干辣椒，蒜片炒香，加入小酥肉，加入熟白芝麻，蔥段，翻炒均勻 。
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