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1、清蒸鱈魚 。清蒸鱈魚制作方法非常簡單，只需要選擇一塊比較好的鱈魚段 ， 然后把它沖洗干凈，在上面撒上一層鹽，加入蔥姜蒜，加入料酒，然后直接放入鍋中進行蒸 。蒸大約十到15分鐘就可以了，蒸出來的鱈魚肉非常鮮嫩，如果喜歡吃醬油的話，可以在上面淋一些豆豉魚油，味道會更加的鮮美 。
2、香煎鱈魚 。煎的鱈魚口感更加好，而且吃起來更加香 。我們可以把鱈魚洗干凈，然后在外面裹上一層混有調(diào)料的面粉，然后放到鍋中去炸 。炸的時候要注意火候，兩面金黃就可以了 。炸好后的鱈魚瀝干油分，在上面撒上一些胡椒粉或者孜然粉，口味會更加的好 。
【冰凍的魚怎么煮 冰凍雪魚怎么煮才好吃】3、鱈魚燉蛋 。鱈魚的刺非常的少，所以它適合放在雞蛋里面燉 ， 給老人和孩子吃非常好 。我們可以將鱈魚當中的刺剔除，然后將鱈魚肉絲刀切或者手撕 ， 撕開之后的鱈魚肉打在雞蛋液里面，然后將雞蛋液倒入碗中開始蒸 。蒸出來的鱈魚雞蛋吃起來有魚的香氣，又有蛋的順滑口感非常好，營養(yǎng)也非常豐富 。
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