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1、水仙茶是烏龍茶類，茶性平和 ， 半發酵，主產于福建省南平市武夷山，現已經是武夷山的當家品種之一 ， 水仙的命名主要是源自茶樹品種的名稱，其特點為干茶條索肥壯，色澤綠褐油潤，香氣濃銳馥郁，滋味醇厚，因此倍受飲茶人喜愛 。
2、最早發現水仙茶樹品種 ， 是在清康熙年間（公元1662-1722年） ， 水仙原產于建陽小湖鄉大湖村 。它并不是武夷山的原生品種，不過何時輾轉來到武夷的卻已經無從考證 。
【水仙茶葉是什么茶類，水仙茶葉屬于什么茶】3、雖然是移植到武夷山的茶樹品種，但是它并沒有“桔逾淮而化枳”的悲劇，反而變得更好了 。在武夷山優質的生態條件下，水仙良好的種質基因，配以精湛的制茶工藝，引發出武夷水仙的馥郁香氣和醇厚滋味 。以至于后來水仙得到大力推廣和大面積種植 ， 成為當家品種 。
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