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腌制鴨蛋的做法具體如下:
1、食材的準備:鴨蛋20-30個,水,鹽,花椒,白酒適量 。鴨蛋洗干凈,晾干 。?
2、水里放幾粒花椒,燒開,然后放鹽至飽和狀態 。(就是鹽放進去不再融化的狀態)?
3、晾干的鴨蛋放酒里滾一滾 , 排在瓶子里 。?
4、倒入放涼的鹽水和大半碗白酒(要高度的白酒) , 蓋上蓋,加保鮮膜密封 。
【鴨蛋腌制方法 怎樣腌制鴨蛋】5、腌制20-25天左右,鴨蛋就腌制好了 。
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