1、豬排骨500g、姜3片、香葉2片、八角2個(gè)、大蔥1段、冰糖2塊、豆蔻2粒、花椒10粒、香菇10個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、黑木耳1把、竹筍（鹽漬）一小把、老抽適量、生抽適量、鹽適量、辣椒2個(gè)、蒜4粒 。
2、做法：排骨開水汆燙去除血沫，木耳香菇竹筍提前6小時(shí)泡水 。
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3、蔥姜蒜辣椒八角香葉豆蔻下油鍋爆香后當(dāng)排骨，加冰糖一起爆炒 。
4、加料酒大火爆炒至排骨微黃，加入適量老抽，生抽再加開水沒過排骨，放適量食鹽，要比平時(shí)燒菜的時(shí)候咸一點(diǎn) 。
5、排骨加蓋悶煮30分鐘左右，出鍋前兩分鐘加入切碎的香菇竹筍木耳，大米淘洗，排骨加湯汁一起入電壓力鍋 。以后放入胡蘿卜丁拌勻就可以開動(dòng)了 。
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