【涼皮是哪特產(chǎn) 涼皮是哪里特色】
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1、涼皮是陜西特產(chǎn) ， 涼皮又稱陜西涼皮 ， 是陜西省漢族特色小吃之一 。起源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱 。流行于中國(guó)北方地區(qū) 。是不可多得的天然綠色無(wú)公害食品 。
2、因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等 。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味 。涼皮歷史悠久，據(jù)說(shuō)源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史 。涼皮吃法不外乎兩種，一種是涼吃，也是最常見(jiàn)的，一年中的春、夏、秋三季均可 。一種是熱吃，即把皮子蒸好后切好放在籠屜上，下有爐火加熱，使皮子始終保持熱騰騰的狀態(tài)，這種吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃涼皮子，喜歡的就是那個(gè)爽勁兒 。
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