1、首先要將螃蟹洗干凈開蓋去除蟹腮、蟹胃、蟹心，將處理好的螃蟹切成小塊，放到干凈容器里 。
2、在螃蟹上均勻撒一層生粉，撒點姜絲，蒸鍋內水開后入鍋，大火蒸八到十分鐘 。
【蒸寶蟹的做法 蒸煮蟹的做法】3、螃蟹出鍋，撒上小蔥花和少許蒸魚豉油，另起鍋燒油，將油燒至微微冒煙，離火，將熱油澆在蒸好的螃蟹上即可 。
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