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1、材料：三黃雞1只、鮮花椒100克、豆豉辣醬4湯匙（60克、糖1茶匙（5克、鹽1茶匙（5克、開水500ml 。
2、將鮮花椒洗凈后，用清水浸泡30分鐘后，再倒掉水 ， 繼倒入清水再浸泡30分鐘 。
3、三黃雞去內臟洗凈后，切成小塊，瀝干水 。南瓜去皮切成小塊 。青筍去皮寫成小塊 。蔥切段 。姜切片 。
4、鍋中倒入油 ， 燒至五成熱時 ， 放入蔥姜爆香 ， 倒入雞塊用鏟子不停翻炒，大概炒三分鐘后，放入鮮花椒和干紅辣椒繼續(xù)翻炒2分鐘 。
【怎樣做麻辣花椒雞好吃，怎樣做麻辣花椒雞好吃視頻】5、加入適量糖和鹽，攪拌均勻后倒入開水（水與食材持平） ， 大火煮5分鐘后倒入南瓜塊和青筍塊攪勻，繼續(xù)煮5分鐘，待湯汁略收干即可 。
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