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1、用料：雞腿600克、姜15克、大蔥15克、花椒15克、黃酒25克、鹽30克、椒鹽10克、植物油50克 。
2、雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結、紹酒、精鹽腌漬片刻 。
3、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒 。
【雞腿怎樣做才能酥脆好吃 雞腿怎樣做才能酥脆好吃視頻】4、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色 ， 撈出裝盤，撒上花椒鹽即成 。
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