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1、食材：香椿、蔥姜蒜、洋蔥、小蔥、香菜、食鹽、辣椒面、花椒、八角等 。
2、準備適量的香椿，先放在水中洗干凈 ， 在鍋里燒開水 ， 加上食鹽，把香椿放進去攪動一下，大約煮30秒，煮到香椿變綠，這樣就可以出鍋了 ， 把表面的水分晾干，把大蒜切成片，生姜切成片 ， 小蔥切成段，洋蔥切成條，香菜切成段備用 。
【怎樣做炸香椿醬好吃又簡單 怎樣做炸香椿醬好吃】3、香椿水分晾干后，放在案板上切碎，加上辣椒面、熟芝麻、食鹽，在鍋里倒上油 ， 放上花椒、八角、蔥姜蒜、洋蔥、香菜炸出香味，把食材炸得焦黃，把食材都撈出來，將熱油澆在香椿碗中，分多次倒進去 ， 然后用筷子攪拌均勻，裝在保鮮盒中儲存 ， 想吃香椿醬的話，取出一部分，加上味極鮮、香醋攪拌一下，這樣就可以開吃了 。
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