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1、高壓鍋大火燒沸,當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上,再轉中小火煮30分鐘,然后關火燜20分鐘,最后將壓力閥取下,將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制,水開之后中火還需煮制2小時以上 。
【粽子煮多久能熟高壓鍋 粽子放高壓鍋煮多久能熟】2、在高壓鍋底部鋪上一些粽葉，或者放上一些筷子，防止粽子與鍋底直接接觸，避免糊底 。實踐證明，放粽葉效果更好些，能讓粽子的粽香味更濃郁 。
3、把包好的粽子整齊的碼放在高壓鍋中，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些 。然后上頭用干凈的重物壓?。?這樣能防止粽子跑米 。然后加入適量冷水，水面要超過粽子兩寸以上 。那里還有一點需要強調，那就是水面絕不能超過高壓鍋容積的三分之二，這樣能防止出現爆鍋事故，更加安全 。
4、加水的時候，還能夠將煮過粽葉的原液添一碗進往，這樣煮出的粽子異常清香 。
5、檢查一下高壓鍋的限壓閥 ， 看看排氣是不是暢通無阻，如果有阻礙，必須要清理干凈，保證氣流順暢 。
6、蓋上高壓鍋蓋子，把高壓鍋放在火上，等限壓閥開始排氣后 ， 調成小火，繼續煮20分鐘左右關火 。然后任其自然放氣 ， 等自然放氣結束后 ， 燜20分鐘左右 ， 就能夠出鍋了 。
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