【風(fēng)干的豬耳朵怎么吃 風(fēng)干豬耳朵怎么保存】
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1、將豬耳朵洗干凈處理好，調(diào)腌料，盤里放鹽 ， 生抽 ， 少許老抽 ， 姜絲，胡椒粉，米酒，白砂糖，和勻 。倒入魚塊，拌勻，放置一個晚上 ， 然后用竹片穿起來放在陰涼通風(fēng)陽光適宜的地方風(fēng)干 。
2、在以前是沒有冰箱輔助保存新鮮食材的，新鮮的肉不易保存 ， 為了保存這些已獲得的食物，人們會將肉制成風(fēng)干臘肉干這樣到了寒冷的冬天人們也有肉食用 。不同地區(qū)，干制作方法也是不一樣的，一些地方將肉用腌制后，風(fēng)干 ， 另一些地方則是熏干 。
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